Wijnactie

Op vrijdag 7/11 ging onze jaarlijkse wijnactie van start.

We kozen voor jullie 4 schuimwijnen, 4 witte en 4 rode wijnen uit. Hieronder vinden jullie een voorstelling van de wijnen terug! Bestellen kan via wijn@tritonleuven.be

SCHUIMWIJNEN

La Jara Rosé Frizzanté Spago Organico (Italië)

Dit biodynamische wijnhuis, aan de oevers van de Piaverivier in de Italiaanse Veneto, is eigendom van de broers Massimo en Paolo Marion. Het is opgericht door hun familie in 1891. Ze zijn sterk gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen, die op organische wijze worden geteeld. De naam "La Jara" betekent letterlijk kiezel en verwijst naar de witte rolkeien die door de rivier zijn afgezet. De wijnranken profiteren van de weerkaatsing van het zonlicht op deze keien, die daarnaast de opgeslagen warmte van de dag 's nachts langzaam opnieuw afgegeven.

Dankzij zijn fijne roodroze kleur en originele fles valt deze parelende wijn op. Na ontkurking manifesteert zich een erg fruitige neus, met aroma's van witte perzik en klein rood fruit. Ook in de mond een frisse en fruitige toets, met voldoende structuur en een afdronk die vraagt om een volgende slok. Deze heerlijke frizzante kan als origineel aperitief voor een zomers feestje, maar voelt zich nog beter in zijn vel als charmante dorstlesser op een luie, zomerse middag! Veel plezier voor een scherpe prijs!

PRIJS => 6.5 EUR

Cava Gran Campo Viejo (Spanje)

Het wijnhuis Campo Viejo is in 1959 ontstaan uit de fusie van de wijnhuizen Beristain en Ortiguela. Momenteel is het onderdeel van de Bodegas Domecq. De twee oprichters waren zeer vooruitstrevende wijnmakers, wat zich nog steeds vertaalt in de wijnen die geproduceerd worden. Campo Viejo was het eerste wijnhuis dat zijn wijnen verkocht buiten de eigen landsgrenzen en het maakte het grotere publiek als dusdanig bekend met wat Spanje te bieden heeft. Sinds 1985 is Elena Adell de wijnmaker en haar invloed op de Spaanse wijnmarkt is bijzonder groot.

In tegenstelling tot de zee van goedkope cava die alom tegenwoordig is, heeft deze cava karakter, eigenheid en body. Zo is hij gemaakt van het rode druivenras trepat en niet van de klassieke cava-druivenrassen. Dit geeft deze mousserende wijn een mooie en echt volle structuur. Bovendien is dit product van het type reserva, wat betekent dat hij 18 maanden heeft gerijpt op zijn droesem. Tel deze twee aspecten bij elkaar en voeg daarbij een erg getalenteerde wijnmaakster en je bekomt een schuimwijn met een bijzondere eigenheid. Deze cava is mondvullend, rond en heel goed gestructureerd, van het droge type "Brut", maar toch met een rijke en rijpe afdronk.

PRIJS => 9.5 EUR

Il Cascinone Alasia Brut (Italië)

De azienda "Il Cascinone" werd gebouwd in 1920 en ligt op een van de allermooiste plaatsen in de Piemontese Monferrato: hoog op een heuvel, aan het einde van een lange grindweg,waar God zijn laatste mirakel verrichtte. Met een domein van 102 hectaren, waarvan 72 beplant met wijnranken, is Il Cascinone een van de beste producenten uit de regio. Het wijndomein werd verlaten in de jaren '70. Toen de coöperatieve "Araldica Vini Piemontesi" het domein kocht in 1999, was het potentieel onmiddellijk duidelijk. Claudio Manera maakte er zijn levenswerk van. De wijngaarden werden opnieuw in oorspronkelijke, volle glorie hersteld. Vandaag is het ontegensprekelijk een der juwelen van de regio, die de facto al-samen met Toscane- de kroon spant in godenland Italië!

Deze bijzondere spumante, gemaakt van pinot noir en een klein deel chardonnay, is afkomstig van de eigen wijngaarden op het wijngoed te Castel Boglione. De wijnen belanden gedurende 42 maanden in de koele kelders van de berg onder het domein, waar ze een tweede gisting ondergaan. Frisse zuren worden gecombineerd met karakters van rijpe appel, citrus en vers geroosterd brood. Deze spumante heeft een bijzonder romige textuur, waardoor zijn rol niet is uitgespeeld na het aperitief: hij voelt zich ook als een vis in het water in zijn rol van stijlvolle begeleider van een waaier aan gerechten.

PRIJS => 17 EURO

Champagne Palmer & C° Brut (Frankrijk)

Palmer & Co. is het beroemde merk van de Société Coopérative de Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne en werd opgericht in Avize in 1947. Het bedrijf verhuisde in 1959 naar het centrum van Reims. Dankzij een zeer uitgebreid netwerk van samenwerkende wijnbouwers beschikt Palmer & Co. over een ruim aanbod aan kwaliteitsdruiven van een vijftigtal Cruwijngaarden. Het gemiddelde op de Cruschaal ligt rond 95%! Het gros van de druiven komt uit de Montagne de Reims (chardonnay), Sézanne (chardonnay), Verzenay en Mailly (pinot noir). Globaal gebruikt Palmer & Co. gemiddeld 40% chardonnay, 50% pinot noir en slechts 10% pinot meunier als basis voor alle wijnen.

Voor deze Brut Réserve gebruikt Palmer druiven van meer dan 30 verschillende Crugebieden: 40 - 50% chardonnay en 50 - 60% pinot noir. De alcoholische gisting vindt plaats in RVS- tanks onder strenge temperatuurcontrole. De wijnen ondergaan een volledige malolactische gisting. Aan deze assemblage wordt ook een flinke scheut oude reservewijn toegevoegd en de champagne wordt gefinaliseerd met 10 g dosage per liter. Het resultaat is een mooie en verfijnde mousse, een heerlijke fruitige geur met diepte en nuances van citrus en een afdronk die wat hazelnoot en toast oplevert.

PRIJS => 27 EURO

WITTE WIJNEN

False Bay Chenin Blanc (Zuid-Afrika)

Waterkloof is gelegen in het Zuid - Afrikaanse district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt op biologische wijze en investeert veel in natuurbehoud en -herstel. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft op enkele jaren tijd een fameuze, benijdenswaardige reputatie opgebouwd. John Platter voorspelt dit huis een glorieuze toekomst.

Door de biologische manier van werken, opteert de wijnmaker voor een natuurlijke en wilde gisting. Dit resulteert in een trager maar fijner fermentatieproces, waardoor elegantere wijnen verkregen worden. Opvallend bij

PRIJS => 6.5 EURO

La Jara Pinot Grigio ( Italie)

Dit biodynamische wijnhuis, aan de oevers van de Piaverivier in de Italiaanse Veneto, is eigendom van de broers Massimo en Paolo Marion. Het is opgericht door hun familie in 1891. Ze zijn sterk gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen, die op organische wijze worden geteeld. De naam "La Jara" betekent letterlijk kiezel en verwijst naar de witte rolkeien die door de rivier zijn afgezet. De wijnranken profiteren van de weerkaatsing van het zonlicht op deze keien, die daarnaast de opgeslagen warmte van de dag 's nachts langzaam opnieuw afgegeven.

Deze witte wijn is gemaakt van organisch geteelde pinot grigio en heeft een erg fris en levendig karakter, met rijp fruit en bloemetjes in de neus. In de mond is hij rond en heeft hij een aangenaam lange afdronk met fijne zuren en lichte mineralen.

PRIJS => 8.5 EURO

Deen De Bortoli Chardonnay (Australië)

Vittorio De Bortoli trok in 1925 moederziel alleen vanuit Italië naar Australië. Zijn echtgenote volgde in 1928 en in dat heuglijke jaar werd ook het wijnhuis opgericht. Momenteel staan de vier kleinkinderen aan het hoofd van dit familiebedrijf. Met hun wijngaarden in tal van Australische wijnregio's, bieden ze het beste van wat Down Under op wijngebied in petto heeft, gaande van krachtige shiraz uit de Riverina tot verfijnde pinot noir en riesling uit Yarra Valley in het koele uiterste zuiden.

De druiven worden vroeg in de ochtend geoogst, geperst en vervolgens op kamertemperatuur gefermenteerd om de fruitigheid van de wijn te bevorderen. Een deel van het sap gist in Amerikaanse en Franse vaten. De smaak van steenfruit typeert deze wijn, samen met een romige notentextuur en een vleugje vanille.

PRIJS => 9.5 EURO

Circle of Life – Waterkloof (Zuid-Afrika)

Waterkloof is gelegen in het Zuid - Afrikaanse district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt op biologische wijze en investeert veel in natuurbehoud en -herstel. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft op enkele jaren tijd een fameuze, benijdenswaardige reputatie opgebouwd. John Platter voorspelt dit huis een glorieuze toekomst.

De Circle of Lifewijnen proberen een vertaling te zijn van de hele filosofie van Waterkloof, waarbij de nadruk ligt op het biodynamische. Vintage 2010 moest het stellen met woelige weersomstandigheden: de kwantiteit kreeg hierdoor rake klappen, de kwaliteit gelukkig niet. Een uiterst nauwgezette en precaire vinificatie zorgt voor een wijn met een fruitige neus, waarin duidelijk aanwezige citrus wordt aangevuld met een vleug perzik. De smaak is bijzonder complex: mineraliteit alom, maar een romig middenstuk zorgt voor een onvermoede antipode. Een langgerekte afdronk vervolmaakt de smaaksensatie!

PRIJS =>16 EUR

RODE WIJNEN

False Bay Shiraz (Zuid-Afrika)

Waterkloof is gelegen in het Zuid - Afrikaanse district Stellenbosch, net buiten Somerset West. Het fantastische wijnhuis werd opgericht door Paul Boutinot en is gelegen op een paar kilometer van de Atlantische oceaan, met wijnstokken die groeien op vulkanische bodem. Paul Boutinot werkt op biologische wijze en investeert veel in natuurbehoud en -herstel. Waterkloof produceert wijnen van topkwaliteit en heeft op enkele jaren tijd een fameuze, benijdenswaardige reputatie opgebouwd. John Platter voorspelt dit huis een glorieuze toekomst.

Braambes, cassis en rijpe kers komen je meteen tegemoet, samen met een vleugje vanille. Dit wordt verkregen door de wijn niet te persen maar te laten afvloeien, na de natuurlijke gisting van 15 dagen. Een korte rijping van 6 maanden in eiken vaten resulteert in een subtiele vanillehint.

PRIJS => 6.5 EURO

Morandé Reserve Carmenère (Chili)

Pablo Morandé richtte zijn eigen wijnhuis op in 1996, samen met zijn ravissante dochter Macarena. Ze hebben resoluut gekozen voor een vernieuwende stijl, waarbij de lat zeer hoog werd gelegd. Zo waren ze de eersten die wijnranken aanplantten in Casablanca, een koele en mistige vallei ten noorden van Santiago. Ook zagen ze snel het potentieel in van andere cépages dan pinot grigio, carignan of gewürztraminer. Sinds hun start is Vina Morandé tot drie keer toe verkozen tot "Chilean Winery of the Year".

De druiven voor deze wijn komen van de Santa Laurawijngaard in Maipo, waar de alluviale bodem en het droge klimaat zorgen voor mooi gestructureerde en intense wijnen. De druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, alvorens geperst te worden. Na een vatrijping van 8 maanden op Franse eik heeft deze wijn een heerlijke neus van verse tabak en braambes. In de mond is de wijn zeer intens, met een zachte toets van ceder .

PRIJS => 8.5 EURO

Eternum Viti (Spanje)

In Toro, een relatief jonge wijnregio, richtte de energieke Beatriz Paniagua in 1999 het wijnhuis Eternum Viti op. Ondanks zijn eigen prille leeftijd, beschikt het huis over heel oude wijngaarden. Gelegen op de oevers van de Guarena, een zijrivier van de Duero,in een regio waar de nachten voor een welgekomen verkoeling zorgen, levert het wijnhuis wijnen met een mooie elegantie.

Deze wijn bestaat voor 100% uit tinta de torodruiven van wijnstokken van meer dan 50 jaar oud en is bijna zwart van kleur. Zijn neus vertoont sporen van eik, zwarte bes, leder en een mix van tabak en likeur. Zijn smaak is

PRIJS => 10.5 EURO

Il Palagio Chianti Classico (Italië)

De jonge Monia Piccini zet de traditie van haar vader op het wijngoed "Il Palagio" met verve voort. Samen met haar man en wijnmaker staat ze garant voor topwijnen, waarbij voluit de biologische kaart wordt getrokken, met nadruk op en respect voor het terroir . Dat laatste mag geen verwondering wekken als je weet dat het 13 hectaren tellende domein pal in de Conca D'Oro ligt, de "gouden vallei" binnen de chianti classicoregio. Deze goddelijke grond vormt de gedroomde voedingsbodem van olijfbomen, sangiovese en een beetje merlot.

De sangiovese voor deze wijn is afkomstig van oude wijnranken. Een beetje merlot geeft de wijn extra ruggengraat en een fluwelige textuur. Verfijnde accenten van rood fruit en zuiderse kruiden springen uit het glas. Een mengeling van Franse barriques en grote eiken vaten verleent deze wijn toetsen van fijne vanille en cederhout.

PRIJS =>13.5 EURO